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“RECETAS DE BARRIO”
Historias de la comida popular
Evento organizado por
el Museo Itinerante del Barrio de la Refinería y que cuenta con el auspicio de la Secretaría de Cultura y
Educación de la
Municipalidad de Rosario.
Nuevamente, tenemos el agrado de invitar a uds. a las X Jornadas de Historiadores y Cronistas Barriales.
Organizadas por el Museo
del Barrio de la Refinería,
el Centro Cultural Cine Lumiere y la participación del Grupo de Historiadores Barriales, se ha
definido el tema para esta nueva edición: “RECETAS DE BARRIO”Historias de la
comida popular. En esta oportunidad los
participantes podrán exponer y debatir sobre aquellas comidas y formas de comer que
han definido nuestra identidad popular.
Desde el Museo fomentamos la historia barrial como un
lugar de encuentro. Por lo tanto, pretendemos poner de relieve, en una puesta
común, a todo aquello que nos es común, como una manera de reconocernos en nuestras
costumbres privadas y colectivas, que compartimos.
Esperamos entonces la participación tanto de vecinos como estudiantes, especialistas e historiadores
y público en general.
Las Jornadas se desarrollarán los días
2 y 3 de Octubre de 2015, en el Centro Cultural Cine Lumiere, Vélez Sarsfield
1027, Rosario, Prov. De Santa Fe, República Argentina.
Módulos temáticos programados
1- Las comidas
tradicionales.
Formas perdidas de comer. La comida colonial. Comidas criollas y
aborígenes. Lo que trajeron “los abuelos”. Tradiciones culinarias familiares. Materiales
tradicionales: cortes, medidas, forma de expendio, marcas. ¿Qué se cocina hoy
de esas comidas? Arqueologìa del comer.
2- Comer en
casa.
Platos populares comunes de otras épocas. La comida de los sábados y
domingos. El asado, las pastas y sus rituales. ¿Tomar mate, café o té? Comidas
festivas: fiestas patrias, casamientos, despedidas, cumpleaños, fin de año.
Comidas rituales. Comer con lujo.
3- Preparar la
comida.
Recetas, libros de cocina. Casarse y cocinar: las recetas de la novia. Productos
famosos y recordados. Latas, botellas y paquetes. El almacén, la verdulería y
la carnicería. El mercado. Cocineras
famosas.
4- Platos,
olas y utensilios.
Lo que se usa para cocinar. Los utensilios de cocina. Cubiertos, platos,
ollas, sartenes. La cocina como lugar para cocinar y estar. Electrodomésticos
de ayer y de hoy. El comedor. Formas de etiqueta casera.
5- Ir a comer
afuera.
La comida en fondas, bares, pizzerías y restaurantes. Mozos, mozas,
personajes. La cerveza, la pizza, la picada, el vermouth: tipos y recuerdos.
Modos, modas y platos rosarinos.
PROGRAMA
Viernes 2/10/2015
Primera parte:
10.00 hs. Jornada (muy) Joven. Actividad para alumnos de escuelas secundarias
14.00 hs. Acreditación.
15.00 hs. Apertura de los módulos y
lectura de ponencias.
18.00 hs. Debate sobre temas
tratados.
19.00 hs. Presentación espectáculo
especial.
20.30 hs. Recepción de
bienvenida.
Sábado 3/10/2014
Segunda parte:
8.30 hs. Apertura de módulos y lectura de ponencias.
10.30 hs. Pausa café
11.30 hs. Reapertura de módulos y lectura de ponencias
13.00 hs. Debate sobre temas tratados
*horarios aproximados
FORMULARIOS DE INSCRIPCIÓN
Quienes estén interesados/as en participar podrán inscribirse completando la ficha de inscripción que adjuntamos, y personalmente o por correo en el Centro Cultural Cine Lumiere Velez Sarsfield 1027- Rosario-(2000) Tel.0341-4804816 .
La fecha de recepción de las fichas es hasta el 30/09/2015 no se recibirán fichas de inscripción fuera del período establecido ya que los cupos son limitados.
Para mayor información enviar un mensaje por correo electrónico a la siguiente dirección: jornadashistoriadoresycronistas@yahoo.com.ar o al tel.0341-4804816
Presentación de
Ponencias
Los
interesados en presentar trabajos para exponer o videos, deberán enviar las
ponencias, que se deben ajustar a los mesas temáticos programados de las Jornadas.
en texto impreso y/o C.D, de un máximo
de 12 páginas incluidas bibliografía y
gráficos, para exposición de 15 minutos,
letra Arial 12, interlineado sencillo.
En
el encabezado especificar:
Titulo
del trabajo, nombre del/los autores, dirección postal, teléfono - e-mail y
modalidad de presentación sugerida.
Fecha límite de entrega:
27/09/2015
Los
envíos se realizarán por correo electrónico como documento adjunto a:
o
por correo postal a :
Centro Cultural Cine
Lumiere
Velez Sarsfield
1027-2000-Rosario-Prov. Santa fe-Argentina
Es necesario que los
trabajos que se presentarán tanto en formato C.D o Pen Drive sean traídos o enviados con anterioridad para probar su funcionamiento evitando así demoras técnicas, de lo contrario corren el
riesgo de no ser presentados en las jornadas.
Las respuestas de
aceptación y horarios de las ponencias, se enviarán a partir del 28/09/2015 de 2015, o
en forma paulatina al recibir los trabajos.
JORNADAS DE
HISTORIADORES Y CRONISTAS BARRIALES
FICHA DE
INSCRIPCION
Evento
organizado por el Museo itinerante del Barrio de la Refinería y que cuenta
con el auspicio de la
Secretaría de Cultura y Educación de la Municipalidad de
Rosario.
2 y 3 de Octubre
de 2015
Sede del encuentro: Centro
Cultural Cine Lumiere
Vélez Sarsfield 1027 - 0341 4804 816 -
Rosario –
DATOS PERSONALES:
1.Nombre y apellido: ………………………………………………………………edad: ……………..…
2.Tipo y Nº de documento: ……………………………………………………….………………………..
3.Profesión/ocupación: …………………………………………………………………….……………….
4.Institución:………………………………………………………………………………………………….
5.Teléfono……………………………………………………………………………………………………
6.Correo electrónico:…………………………………………………………………….
6. Dirección: ………………………………………………………………………………………………….
7. Ciudad:…………………………………………………………………………………………………….
8.Barrio:………………………………………………. Código Postal:….…………………………………………………………………………………………
10. País: …………………………………………………………………………………….………………..
En las Jornadas
10. Presentaré resumen de trabajo? Si …………… No
……………..
11. Tema de interés: ………………………………………………………………………………….…….
12. Nº de módulo el que desea
participar: ………………………………………………………...……
Centro Cultural Cine Lumiere
Vélez Sarsfield 1027 - 0341 4804 816 – C.P. 2000 Rosario –
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